Памятка охотника по соблюдению мер безопасности при добывании, разделке, транспортировке и употреблении в пищу мяса пернатой дичи
ОХОТНИК ПОМНИ !!!
Пернатая дичь может являться носителем вируса птичьего гриппа, представляющего опасность для человека.
В целях предохранения от заболевания птичьим гриппом необходимо выполнять следующие мероприятия по обеспечению безопасности при добывании, разделке, транспортировке и употреблении в пищу мяса дичи:
1.При производстве охоты вести наблюдение за объектами охоты с целью выявления птиц с аномальным поведением. Избегать контакта с птицами, имеющими аномальное поведение, а также трупами птиц, павших по невыясненным причинам.
Симптомы болезни у диких уток и гусей: ослабленность, птица не проявляет обычного страха перед человеком, может стремиться к человеческому жилью, вплоть до посещения дворов и строений, характерна неустойчивая походка по суше, при беге утка переворачивается через спину; гусь подергивает головой, искривляет шею.
В случае обнаружения фактов аномального поведения и гибели птиц НЕМЕДЛЕННО информировать администрацию охотничьих хозяйств, органы местного самоуправления, органы ветеринарного и охотничьего надзора устно, либо любыми средствами связи.
- В случае, если охотник подстрелит птицу с описанными симптомами, ему следует упаковать тушку в полиэтиленовый мешок и передать в ветеринарную службу. При невозможности этого, убитую птицу следует сжечь.
- Разделку добытой дичи производить за пределами мест стоянки (лагерей, бивуаков), населенных пунктов, дорог. При разделке добытой дичи необходимо соблюдать правила предосторожности – если на руках имеются порезы и ссадины не разделывать птицу без резиновых перчаток, избегать попадания крови птиц на обнаженную кожу, в глаза, нос и рот.
Необходимо обеспечить сбор пера и пуха, внутренностей убитых птиц и их утилизацию путем сжигания.
- Транспортировка и ввоз необработанной дичи в населенные пункты КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.
- Для употребления мяса дичи в пищу оно должно подвергаться температурной обработке (хорошо провариваться или прожариваться).
- Осуществлять отстрел и утилизацию путем закапывания в землю синантропных птиц (вороны, грачи), обитающих вблизи водоемов и населенных пунктов (с соблюдением правил безопасности).
- Соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила.